融合最好的兼香白酒

兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，更是满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

口子窖在继承传统大蒸大回、老五甑工艺的基础上，结合现代生物科技不断创新，逐步形成了以 “三多一高两长”为核心的真藏实窖工艺体系，打造出以品质稳定、风格鲜明、质量安全为特质的口子窖酒。

口子窖酒的兼香工艺被称为“一步法工艺”，在特有的自然酿造环境中酿造；是在口子独特大蒸大回酿酒工艺基础上，与现代酿造工艺相结合而形成的独特工艺，在酿造过程中使用口子独有的菊花红心曲、超高温曲，自然形成独有兼香。行业内还有另一种兼香叫“两步兼香” ，是由两种或更多香型的白酒按一定比例勾兑来的。所以全国酿酒协会的专家才说，口子的兼香“融合最好”。