窖泥品质的好坏是关系到酿酒产品质量的关键因素之一。今年公司对窖泥培养更加重视。近年来，随着六公司酿酒生产陆续投产，急需大量的优质窖泥补充到生产中去。公司决定在夏季酿酒车间维修期间制作培养3500方优质窖泥。徐钦祥副总经理召开了由生产部、质量部、仓储部、采购部、基建部、车队和各子公司参加的专题会议，要求各部门制定计划，认真落实，严格执行工艺流程，加强沟通协调，共同做好窖泥培养工作。生产部详细制定了窖泥培养计划并下发到各部门单位组织实施，供应公司和基建部门及时购置了所用物资和窖泥用土，质量部、仓储部和各子公司认真按计划完成了酒尾、黄水收储工作，车队提供车辆进行物料转运工作，在先期培菌过程中，生产部、质量部和各子公司相关人员严格按照培菌工艺流程，认真消毒，仔细配料和接种培养，确保培养出优质足量的已酸菌种，为窖泥培养工作打下良好的基础。
         6月18日，窖泥培制工作正式拉开序幕，今年的窖泥培养分三批进行。各子公司单独完成，“自己做饭自己吃”。六公司首先开始了窖泥配料，播土等工作，根据计划，一公司等相关单位也将陆续开始窖泥培制工作。